香濃巧克力杯子蛋糕 Rich Chocolate Cupcakes
Yummy cupcakes ready to serve. 5杯蛋糕粉 2/3杯黃砂糖(如沒有可用普通白糖替代） 2/3杯可可粉 （我用Van Houten's） 1/4杯軟化無鹽牛油 1/4杯軟化奶油芝士 2顆中型雞蛋 1杯牛奶/鮮奶 1茶匙泡打粉 1湯匙白醋 *巧克力糖霜材料* 200克無鹽牛油 2/3杯可可粉 （我用Van Houten's） 2杯糖粉 1茶匙Vanilla香精 少許鹽 **牛油打發之順滑，加入鹽，然後加入可可粉攪拌均勻, 过后再加入糖粉攪拌后加入Vanilla香精繼續攪拌均勻，倒入擠花袋待用** 裝飾：一個烘好的杯子蛋糕體，取出，捏成蛋糕碎 做法： 烤箱預熱165度 準備好杯子蛋糕烤盤 - 先將蛋糕粉，可可粉過篩兩次 - 將粉類黃砂糖放入攪拌機碗裡，用低速度攪拌2分钟至全部混合 - 加入牛油，芝士奶油， 繼續攪拌 - 慢慢加入雞蛋液，改用中速攪拌 - 慢慢加入牛奶攪拌至所有材料混合均勻 - 將蘇打粉加入白米醋內，你會直接看到泡泡，然後立刻加入麵糊內，攪拌均勻 - 舀進蛋糕杯子， 盛滿杯子模具的2/3，放進烤箱烘18 - 20分鐘（以個人的烤箱為標准或至熟） - 從烤箱拿出來，不需要倒扣， 待冷 - 擠上巧克力糖霜，撒上蛋糕碎，裝飾過後就大功告成 Rich Chocolate Cupcakes ***Makes 14pcs of 7cm cupcakes *** Ingredients for the cupcakes
Cheerful-mummy 
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