香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon
绿蛋糕. 绿蛋糕~ 我爱豆喜欢的绿蛋糕~ 这次用了另外一个方法~一样柔软,入口即化咧~没有收缩哦,高高切片,站不稳XDDDD~ (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) 面糊材料:5粒蛋黄90g蛋糕粉(过筛两次)50ml植物油80ml香兰汁2大汤匙椰奶蛋白霜材料:5粒蛋白60g细糖*烤箱预热170度做法:- 将香兰汁,植物油,椰奶混合,然后加热(不需要滚)- 趁热加入粉类,搅拌均匀- 加入蛋黄,搅拌均匀- 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至湿性发泡- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模- 享用~
Cheerful-mummy
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