原味优格蛋糕Plain Yogurt Moist Cake
材料: 原味优格 - 200g 蛋黄 - 4个 蛋白 - 4个 牛油 - 50g 低粉 - 40g 玉米粉 - 25g 幼糖 - 60g 做法: 烤箱烤盘放一些水, 预热150c 粉类过筛两次,放一旁待用 1)把牛油隔水煮溶,待冷后加入优格拌匀 2)将蛋黄逐粒加入,搅拌均匀,最后分次加入过筛后的粉类拌均匀 3)用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至湿性发泡 4)拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀,然后将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 5)将面糊倒进蛋糕模具 6) 进烤箱, 用水浴法以150度烘烤60分钟或至熟即可
Cheerful-mummy