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巧克力北海道蛋糕Chocolate Hokkaido Chiffon Cupcake

巧克力北海道蛋糕Chocolate Hokkaido Chiffon Cupcake

材料. - (可以做13个4方纸杯) ~面糊~ 5颗蛋黄+ 40克幼糖 65克自发粉 + 10玉米粉 15克可可粉 90ml巧克力牛奶(没有的话,牛奶也可以) 60ml植物油 ½茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 6粒蛋白+30克幼糖 ~鲜奶油内陷~ 200ml动物性鲜奶油 160ml牛奶 1颗蛋黄 15g牛油 10g面粉 1小匙的玉米粉 10g幼糖 做法
奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

應大公主要求而烘~材料. -(20 cm / 8 吋 中空模一個 )-麵糊- 5顆蛋黃 90克蛋糕粉 85毫升牛奶/ 鮮奶 50毫升植物油 -Oreo餅乾碎-兩包3粒裝的餅乾,對半掰開去掉中間的內陷餅乾放入密封袋裡,用手壓碎,待用 -蛋白霜- 5粒蛋白+75克幼糖 做法
北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes 材料. - (可以做13个4方纸杯) ~面糊~ 5颗蛋黄+20g幼糖 60g低粉+10g玉米粉 90毫升牛奶(我用Daisy Vanilla Milk,比较香) 50ml植物油 1茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 5粒蛋白+30g幼糖 ~奶油馅~ 钢盆一个,先放进冰格冷却 200ML动物性奶油 做法
原味优格蛋糕Plain Yogurt Moist Cake

原味优格蛋糕Plain Yogurt Moist Cake

材料: 原味优格 - 200g 蛋黄 - 4个 蛋白 - 4个 牛油 - 50g 低粉 - 40g 玉米粉 - 25g 幼糖 - 60g 做法: 烤箱烤盘放一些水, 预热150c 粉类过筛两次,放一旁待用 1)把牛油隔水煮溶,待冷后加入优格拌匀 2)将蛋黄逐粒加入,搅拌均匀,最后分次加入过筛后的粉类拌均匀 3)用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至湿性发泡 4)拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀,然后将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 5)将面糊倒进蛋糕模具 6) 进烤箱, 用水浴法以150度烘烤60分钟或至熟即可
How To Make a Cake from Scratch

How To Make a Cake from Scratch

1/2 cup unsalted butter, softened (plus extra for greasing the pans). 1 1/2 cups sugar. 3 large eggs. 2 1/4 cups all-purpose flour