蛋糕

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柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese Chiffon Cake

柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese Chiffon Cake

- ***预热烤箱175度 ***柑橘汁跟芝士放进小锅至芝士完全熔化(放一旁待凉,待用) ***将所有粉类过筛2次 (放一旁待用) - 搅拌蛋黄+糖 - 加入植物油搅拌均匀 - 加入之前煮过的芝士柑橘汁拌均匀 - 加入维尼拉香精搅拌均匀 - 慢慢加入粉类搅拌均匀至没有颗粒 - 加入柑橘的皮,搅拌均匀 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至干(硬)性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模《--- 基本模具不烫手就可以了. ^^这是之前烘的蛋糕,新年期间柑橘很多。如果各位朋友现在要做的话可以用香橙代替^^-Rvy- 20 cm
奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

-(20 cm / 8 吋 中空模一個 )-麵糊- 5顆蛋黃 90克蛋糕粉 85毫升牛奶/ 鮮奶 50毫升植物油 -Oreo餅乾碎-兩包3粒裝的餅乾,對半掰開去掉中間的內陷餅乾放入密封袋裡,用手壓碎,待用 -蛋白霜- 5粒蛋白+75克幼糖 做法. - ***預熱烤箱155度***將粉類過篩2次 (放一旁待用)***蛋黃蛋白分開,蛋白放進冰箱,待用 做法: - 蛋黃+植物油,攪拌至完全融合 - 加入鮮奶,繼續拌均勻 - 分3次加入低粉,慢慢輕攪拌均勻 - 分次加入蛋黄慢慢輕攪拌均勻, 放一旁待用 - 從冰箱拿出蛋白,用mixer把蛋白打至發泡,分3次加入幼糖,打至乾性發泡- 將Oreo餅乾碎倒入麵糊,輕攪拌至均勻 - 拌入1/3的蛋白霜至麵糊裡, 攪拌均勻- 將麵糊拌進剩餘的蛋白霜裡, 攪拌至看不見蛋白體- 倒入戚風模,然後往桌面輕敲一兩下 - 放進已經預熱的烤箱, 用155度烘40分鐘(以個人的烤箱為標准或至熟) - 用cake tester插入拿出乾淨就可以出爐倒扣- 蛋糕扣待冷脫模- 享用啦Ingredients
榴莲北海道戚风蛋糕 Durian Hokkaido Chiffon Cakes

榴莲北海道戚风蛋糕 Durian Hokkaido Chiffon Cakes

不喜欢为什么我还做榴莲蛋糕,呵呵,是专程想要做给我那位很爱吃榴莲的老公啦~ 材料. 蛋糕做法. - 蛋糕从烤箱里拿出来后每一个蛋糕杯都敲敲两下然后不要吹到风待凉. - 蛋糕冷却过后就挤入榴莲泥,放进冰箱冷一下过后就可以享用咯,真的要冷藏一下才赞哦
北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes 材料. - ***预热烤箱170度 ***将所有粉类过筛2次 (放一旁待用) - 搅拌蛋黄+糖 - 加入植物油搅拌均匀 - 加入牛奶拌均匀 - 加入维尼拉香精搅拌均匀 - 慢慢加入粉类搅拌均匀至没有颗粒 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至湿性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进纸杯(8分满就好) - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘40分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 从烤箱拿出来,不需要倒扣, 待冷 - 钢盆从冰箱拿出来,倒进动物性奶油,先用3號打6-7分鐘,然後轉回一號再打3分鐘就好了 - 将奶油馅装入挤花袋里,挤花嘴插入蛋糕,挤入奶油馅至有稍稍冒出。表面筛上糖粉即可。 进冰箱冷过以后更赞噢~~~~ 一定要用动物性奶油才好吃~
#客浦TO5438黄金大容量电烤箱体验报告#【可可大理石戚风】

#客浦TO5438黄金大容量电烤箱体验报告#【可可大理石戚风】

我觉得这款蛋糕最大的惊喜在于,每一块的花纹都不一样,. 最后切的板子上都是蛋糕,嘿嘿。. 等蛋糕完全凉透再脱模,不然容易破相。. 首先要说的就是容量了,这款烤箱的容量非常合适,家里有一台25升的烤箱,容量太小,烤一个17CM的戚风都费劲,很容易就顶到上面的发热管,这台烤箱烤一个8寸和6寸蛋糕是没有问题的。至于烤饼干和蛋挞之类的更是高效。饼干甚至可以一次烤两盘。这次烤面包一次8个小餐包,轻轻松松
香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon

香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon

绿蛋糕. 绿蛋糕~ 我爱豆喜欢的绿蛋糕~ 这次用了另外一个方法~一样柔软,入口即化咧~没有收缩哦,高高切片,站不稳XDDDD~ (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) 面糊材料:5粒蛋黄90g蛋糕粉(过筛两次)50ml植物油80ml香兰汁2大汤匙椰奶蛋白霜材料:5粒蛋白60g细糖*烤箱预热170度做法:- 将香兰汁,植物油,椰奶混合,然后加热(不需要滚)- 趁热加入粉类,搅拌均匀- 加入蛋黄,搅拌均匀- 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至湿性发泡- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模- 享用~
紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon

紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon

紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon(20 cm / 8 吋 中空模一個 )材料. -- 紫番薯去皮蒸好,放进小碗压成泥,加入牛奶搅拌放一边待用- 将所有粉类过筛2次 (放一旁待用)- 搅拌蛋黄+糖- 加入植物油搅拌均匀- 再加入之前拌好的紫薯泥, 拌均匀- 慢慢加入粉类搅拌- 蛋白加入檸檬汁打至起軟鈎,分三次加入砂糖,繼續打至起尖角- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀- 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体- 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下消除气泡- 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟)- 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模《--- 基本模具不烫手就可以了*** 温馨提示:以免烤焦~ 如果烤箱太小,可以在进洪炉时在模具上方盖一层锡箔纸,待烤好前10分钟拿开就可以了!***食谱参考:肥丁手工坊***有兴趣的朋友可以trytry~ 整个蛋糕的口感很好***
香橙可可大理石戚風蛋糕 Orange Cocoa Marble Chiffon Cake

香橙可可大理石戚風蛋糕 Orange Cocoa Marble Chiffon Cake

- 加入蛋黄,搅拌均匀,然后加入维尼拉香精 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至湿性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体- 拿出8汤匙的混合面糊,倒入可可粉拌均匀- 将两种颜色的混合面糊分开着倒入戚风蛋糕模- 用一根筷子往面糊里面“轻轻”的往左右转一圈 - 然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘40分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模
香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake 材料. - (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) ~面糊~ 6颗蛋黄+20克幼糖90克蛋糕粉+15克玉米粉 110毫升鲜橙汁 50毫升植物油 一颗柑橘的皮一点的盐水滴巧克力粒适量 ~蛋白霜~ 6粒蛋白+50克幼糖 做法. - ***预热烤箱170度 ***将所有粉类+盐过筛2次 (放一旁待用) - 搅拌蛋黄+糖至糖完全溶解 - 加入植物油搅拌均匀 - 加入一半橙汁 + 一半粉类,搅拌均匀再加入其余的橙汁跟粉类均匀至没有颗粒 - 加入柑橘的皮,搅拌均匀 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至干(硬)性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模- 撒下水滴巧克力粒- 在桌面轻敲蛋糕模一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘40分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模 ****基本模具不烫手就可以了
鲜草莓优格戚风 Fresh Strawberry Yogurt Chiffon Cake

鲜草莓优格戚风 Fresh Strawberry Yogurt Chiffon Cake

- ***预热烤箱165度 *** 草莓洗干净,放进果汁机+40g Yogurt 打成草莓泥,待用 ***将所有粉类+盐过筛2次 (放一旁待用) - 搅拌蛋黄+糖 - 加入橄榄油搅拌均匀 - 加入之前打匀的草莓泥 - 慢慢加入粉类搅拌均匀至没有颗粒 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至干(硬)性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 加入之前切细的草莓加入,拌一下 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘40分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模《--- 基本模具不烫手就可以了 ^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来,本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。 本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
香蘭芝士戚風蛋糕Pandan Cheese Chiffon

香蘭芝士戚風蛋糕Pandan Cheese Chiffon

材料:~预热烤箱175度~. 蛋黄5粒蛋白5粒自发面粉85克+10克玉蜀黍粉(过筛x2次)细砂糖75克80ml椰奶+芝士片+50g牛油+40ml香兰液 (小锅煮至牛油完全熔化,放一旁待冷)1~ 蛋白+一半细砂糖,硬性打发 (我打好后放进冰箱)2~ 蛋黄+一半细砂糖打发3~ 加入椰奶混合液混合4~ 加入过筛后的粉类~ 混合至完全没有颗粒5~ 加入1/3蛋白混合均匀6~ 倒入剩余蛋白。继续搅拌至完全混合7~ 倒进磨具,轻轻拍下底部8~ 进烤箱175度烤15分钟,转160度继续烤30分钟9~ 出炉倒扣待冷,切片,享用^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的,本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
班兰芝士戚风蛋糕Pandan Cheese Chiffon Cake

班兰芝士戚风蛋糕Pandan Cheese Chiffon Cake

这次这个戚风蛋糕没放椰浆家里奶油奶酪有库存,所以加了进去~(20 cm / 8 吋 中空模一個 ). - 90g蛋糕粉(过筛两次). - 加入蛋黄,搅拌均匀 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至湿性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模