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How To Make a Cake from Scratch

How To Make a Cake from Scratch

1/2 cup unsalted butter, softened (plus extra for greasing the pans). 1 1/2 cups sugar. 3 large eggs. 2 1/4 cups all-purpose flour. 1 teaspoonsalt. 3 1/2 teaspoonsbaking powder. 1 teaspoonvanilla. 2 1/2 cups buttercream frosting, such as
柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese Chiffon Cake

柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese Chiffon Cake

材料. - (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) ~面糊~ 5颗蛋黄+20克幼糖 75克自发粉 + 10玉米粉 90毫升柑橘汁 50毫升植物油 一颗柑橘的皮 3片芝士片 ½茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 5粒蛋白+30克幼糖 做法
巧克力北海道蛋糕Chocolate Hokkaido Chiffon Cupcake

巧克力北海道蛋糕Chocolate Hokkaido Chiffon Cupcake

材料. - (可以做13个4方纸杯) ~面糊~ 5颗蛋黄+ 40克幼糖 65克自发粉 + 10玉米粉 15克可可粉 90ml巧克力牛奶(没有的话,牛奶也可以) 60ml植物油 ½茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 6粒蛋白+30克幼糖 ~鲜奶油内陷~ 200ml动物性鲜奶油 160ml牛奶 1颗蛋黄 15g牛油 10g面粉 1小匙的玉米粉 10g幼糖 做法
奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

When cake is cold, remove from the chiffon mold. Yummy orea chiffoncake is ready to serve, enjoy. - ***預熱烤箱155度***將粉類過篩2次 (放一旁待用)***蛋黃蛋白分開,蛋白放進冰箱,待用 做法: - 蛋黃+植物油,攪拌至完全融合 - 加入鮮奶,繼續拌均勻 - 分3次加入低粉,慢慢輕攪拌均勻 - 分次加入蛋黄慢慢輕攪拌均勻, 放一旁待用 - 從冰箱拿出蛋白,用mixer把蛋白打至發泡,分3次加入幼糖,打至乾性發泡- 將Oreo餅乾碎倒入麵糊,輕攪拌至均勻 - 拌入1/3的蛋白霜至麵糊裡, 攪拌均勻- 將麵糊拌進剩餘的蛋白霜裡, 攪拌至看不見蛋白體- 倒入戚風模,然後往桌面輕敲一兩下 - 放進已經預熱的烤箱, 用155度烘40分鐘(以個人的烤箱為標准或至熟) - 用cake tester插入拿出乾淨就可以出爐倒扣- 蛋糕扣待冷脫模- 享用啦Ingredients. (Batter)5 egg yolks90g of cake flour (sifted twice)80ml of milk/ fresh milk50ml of vegetable oil(Oreo crumb)6x2 pieces of Oreo biscuit without the cream - Put into zip-lock bag, lightly crush with hand. Pour the batter mixture into the 20cm chiffon mold, 8
巧克力香蕉戚风杯Chocolate Banana Chiffon Cupcakes

巧克力香蕉戚风杯Chocolate Banana Chiffon Cupcakes

哈哈哈~原本是要做大个的戚风, 我懒惰洗模所以就变成戚风杯啦. (可以做12个4方杯) 面糊材料:5粒蛋黄90g蛋糕粉(过筛两次)15g可可粉 80ml牛奶 50ml植物油. 1根中型香蕉压成泥杏仁片适量 蛋白霜材料:5粒蛋白75g细糖*烤箱预热165度做法:- 将牛奶, 可可粉混合,搅拌均匀加入植物油,加入香蕉泥,然后加热(不需要滚)- 趁热加入粉类,搅拌均匀- 加入蛋黄,搅拌均匀- 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至干性发泡- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进杯子里,撒上一些杏仁片- 放进已经预热的烤箱, 用165度烘35分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 拿出,不需要倒扣- 待凉就可以享用咯
榴莲北海道戚风蛋糕 Durian Hokkaido Chiffon Cakes

榴莲北海道戚风蛋糕 Durian Hokkaido Chiffon Cakes

忘了从几时开始我变得不喜欢吃榴莲~ 不讨厌啦但也没有很喜欢。不喜欢为什么我还做榴莲蛋糕,呵呵,是专程想要做给我那位很爱吃榴莲的老公啦~ 材料. - (可以做12个4方北海道蛋糕纸杯) ~面糊~ 5颗蛋黄+20g幼糖 90g蛋糕粉90ml鲜奶50ml植物油 1
北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕HokkaidoChiffoncakes 材料. - (可以做13个4方纸杯) ~面糊~ 5颗蛋黄+20g幼糖 60g低粉+10g玉米粉 90毫升牛奶(我用Daisy Vanilla Milk,比较香) 50ml植物油 1茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 5粒蛋白+30g幼糖 ~奶油馅~ 钢盆一个,先放进冰格冷却 200ML动物性奶油 做法
香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon

香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon

绿蛋糕. 绿蛋糕~ 我爱豆喜欢的绿蛋糕~ 这次用了另外一个方法~一样柔软,入口即化咧~没有收缩哦,高高切片,站不稳XDDDD~ (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) 面糊材料:5粒蛋黄90g蛋糕粉(过筛两次)50ml植物油80ml香兰汁2大汤匙椰奶蛋白霜材料:5粒蛋白60g细糖*烤箱预热170度做法:- 将香兰汁,植物油,椰奶混合,然后加热(不需要滚)- 趁热加入粉类,搅拌均匀- 加入蛋黄,搅拌均匀- 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至湿性发泡- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模- 享用~
紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon

紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon

就刚好那天买到紫番薯,就手痒痒的来了这个~还没要烘烤之前,坐在电脑前参考了很多个食谱~就胆粗粗的来烘一个~eh, 口感很不错喔,吃的时候还有一丝丝的 紫番薯来上材料~ 紫番薯戚风蛋糕PurpleSweetPotatoChiffon(20 cm / 8 吋 中空模一個 )材料
香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕OrangeChocolateChipsChiffonCake 材料. - (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) ~面糊~ 6颗蛋黄+20克幼糖90克蛋糕粉+15克玉米粉 110毫升鲜橙汁 50毫升植物油 一颗柑橘的皮一点的盐水滴巧克力粒适量 ~蛋白霜~ 6粒蛋白+50克幼糖 做法

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