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北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes

北海道戚风蛋糕 Hokkaido Chiffon cakes 材料. - (可以做13个4方纸杯) ~面糊~ 5颗蛋黄+20g幼糖 60g低粉+10g玉米粉 90毫升牛奶(我用Daisy Vanilla Milk,比较香) 50ml植物油 1茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 5粒蛋白+30g幼糖 ~奶油馅~ 钢盆一个,先放进冰格冷却 200ML动物性奶油 做法
香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon

香兰戚风蛋糕Pandan Chiffon

绿蛋糕. 绿蛋糕~ 我爱豆喜欢的绿蛋糕~ 这次用了另外一个方法~一样柔软,入口即化咧~没有收缩哦,高高切片,站不稳XDDDD~ (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) 面糊材料:5粒蛋黄90g蛋糕粉(过筛两次)50ml植物油80ml香兰汁2大汤匙椰奶蛋白霜材料:5粒蛋白60g细糖*烤箱预热170度做法:- 将香兰汁,植物油,椰奶混合,然后加热(不需要滚)- 趁热加入粉类,搅拌均匀- 加入蛋黄,搅拌均匀- 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖,打至湿性发泡- 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘45分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模- 享用~
紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon

紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon

就刚好那天买到紫番薯,就手痒痒的来了这个~还没要烘烤之前,坐在电脑前参考了很多个食谱~就胆粗粗的来烘一个~eh, 口感很不错喔,吃的时候还有一丝丝的 紫番薯来上材料~ 紫番薯戚风蛋糕Purple Sweet Potato Chiffon(20 cm / 8 吋 中空模一個 )材料
香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake

香橙巧克力粒戚风蛋糕Orange ChocolateChips Chiffon Cake 材料. - (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) ~面糊~ 6颗蛋黄+20克幼糖90克蛋糕粉+15克玉米粉 110毫升鲜橙汁 50毫升植物油 一颗柑橘的皮一点的盐水滴巧克力粒适量 ~蛋白霜~ 6粒蛋白+50克幼糖 做法
鲜草莓优格戚风 Fresh Strawberry Yogurt Chiffon Cake

鲜草莓优格戚风 Fresh Strawberry Yogurt Chiffon Cake

鲜草莓优格戚风 Fresh Strawberry Yogurt Chiffon Cake 用了刚买的17cm (6寸) 日式戚风模~ 材料. - (17 cm / 6 吋 中空模一個 ) ~面糊~4颗蛋黄+20克幼糖 55克自发 + 10玉米粉 6颗中型草莓 40g yogurt打成草莓泥 50毫升植物油(这次用了橄榄油) 1g盐巴 2颗草莓切细,用面粉拌一下,待用 ~蛋白霜~ 4粒蛋白+40克幼糖 做法. - ***预热烤箱165度 *** 草莓洗干净,放进果汁机+40g Yogurt 打成草莓泥,待用 ***将所有粉类+盐过筛2次 (放一旁待用) - 搅拌蛋黄+糖 - 加入橄榄油搅拌均匀 - 加入之前打匀的草莓泥 - 慢慢加入粉类搅拌均匀至没有颗粒 - 用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至干(硬)性发泡 - 拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀 - 将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 - 加入之前切细的草莓加入,拌一下 - 将面糊倒进戚风蛋糕模,然后往桌面轻敲一两下 - 放进已经预热的烤箱, 用170度烘40分钟(以个人的烤箱为标准或至熟) - 将蛋糕拿出倒扣待冷脱模《--- 基本模具不烫手就可以了 ^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来,本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。 本人将无需负责或承担任何失败的成品^^-Rvy-13
奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

奥利奥戚风蛋糕Oreo Chiffon Cake

When cake is cold, remove from the chiffon mold. Yummy orea chiffon cake is ready to serve, enjoy. - ***預熱烤箱155度***將粉類過篩2次 (放一旁待用)***蛋黃蛋白分開,蛋白放進冰箱,待用 做法: - 蛋黃+植物油,攪拌至完全融合 - 加入鮮奶,繼續拌均勻 - 分3次加入低粉,慢慢輕攪拌均勻 - 分次加入蛋黄慢慢輕攪拌均勻, 放一旁待用 - 從冰箱拿出蛋白,用mixer把蛋白打至發泡,分3次加入幼糖,打至乾性發泡- 將Oreo餅乾碎倒入麵糊,輕攪拌至均勻 - 拌入1/3的蛋白霜至麵糊裡, 攪拌均勻- 將麵糊拌進剩餘的蛋白霜裡, 攪拌至看不見蛋白體- 倒入戚風模,然後往桌面輕敲一兩下 - 放進已經預熱的烤箱, 用155度烘40分鐘(以個人的烤箱為標准或至熟) - 用cake tester插入拿出乾淨就可以出爐倒扣- 蛋糕扣待冷脫模- 享用啦Ingredients. (Batter)5 egg yolks90g of cake flour (sifted twice)80ml of milk/ fresh milk50ml of vegetable oil(Oreo crumb)6x2 pieces of Oreo biscuit without the cream - Put into zip-lock bag, lightly crush with hand. Pour the batter mixture into the 20cm chiffon mold, 8
香蘭芝士戚風蛋糕Pandan Cheese Chiffon

香蘭芝士戚風蛋糕Pandan Cheese Chiffon

材料:~预热烤箱175度~. 蛋黄5粒蛋白5粒自发面粉85克+10克玉蜀黍粉(过筛x2次)细砂糖75克80ml椰奶+芝士片+50g牛油+40ml香兰液 (小锅煮至牛油完全熔化,放一旁待冷)1~ 蛋白+一半细砂糖,硬性打发 (我打好后放进冰箱)2~ 蛋黄+一半细砂糖打发3~ 加入椰奶混合液混合4~ 加入过筛后的粉类~ 混合至完全没有颗粒5~ 加入1/3蛋白混合均匀6~ 倒入剩余蛋白。继续搅拌至完全混合7~ 倒进磨具,轻轻拍下底部8~ 进烤箱175度烤15分钟,转160度继续烤30分钟9~ 出炉倒扣待冷,切片,享用^^经过烘培成功才敢把食谱分享出来的,本人无法控制任何第三者在采用食谱时未能成功做出成品。本人将无需负责或承担任何失败的成品^^
班兰芝士戚风蛋糕Pandan Cheese Chiffon Cake

班兰芝士戚风蛋糕Pandan Cheese Chiffon Cake

这次这个戚风蛋糕没放椰浆家里奶油奶酪有库存,所以加了进去~(20 cm / 8 吋 中空模一個 ). 面糊材料:. - 5粒蛋黄. - 90g蛋糕粉(过筛两次). - 50克牛油- 50克奶油奶酪- 80ml香兰汁. 蛋白霜材料:
柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese Chiffon Cake

柑橘芝士戚风蛋糕 Tangerine Cheese Chiffon Cake

材料. - (20 cm / 8 吋 中空模一個 ) ~面糊~ 5颗蛋黄+20克幼糖 75克自发粉 + 10玉米粉 90毫升柑橘汁 50毫升植物油 一颗柑橘的皮 3片芝士片 ½茶匙维尼拉香精 ~蛋白霜~ 5粒蛋白+30克幼糖 做法
原味优格蛋糕Plain Yogurt Moist Cake

原味优格蛋糕Plain Yogurt Moist Cake

材料: 原味优格 - 200g 蛋黄 - 4个 蛋白 - 4个 牛油 - 50g 低粉 - 40g 玉米粉 - 25g 幼糖 - 60g 做法: 烤箱烤盘放一些水, 预热150c 粉类过筛两次,放一旁待用 1)把牛油隔水煮溶,待冷后加入优格拌匀 2)将蛋黄逐粒加入,搅拌均匀,最后分次加入过筛后的粉类拌均匀 3)用mixer把蛋白打至发泡,分3次加入幼糖打至湿性发泡 4)拌入1/3的蛋白霜至面糊里, 搅拌均匀,然后将面糊拌进剩余的蛋白霜里, 搅拌至看不见蛋白体 5)将面糊倒进蛋糕模具 6) 进烤箱, 用水浴法以150度烘烤60分钟或至熟即可##关于水浴法,我科普了下

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